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关于提升旅游服务质量 开展“文明餐桌”行动的通知

发布者: 来源: 发布时间:2017-07-27 查阅:1783

固旅发〔2017〕65号

关于提升旅游服务质量
开展“文明餐桌”行动的通知 

各县(区)旅游局:

为全面提升旅游服务质量,进一步优化旅游服务环境,创建全域旅游示范市,不断深化拓展文明城市建设工作,切实提高市民文明素质,在全社会大力倡导厉行节约、反对浪费、文明用餐、诚信经营、健康饮食的良好社会风尚,努力营造绿色、科学、健康、文明的饮食文化。现根据有关规定,决定在全市涉旅餐饮企业开展“文明餐桌”行动,具体通知如下:

一、参与企业

全市星级饭店、旅游餐馆、星级农家乐等涉旅餐饮企业。

二、具体时间

2017年7月27日至2017年12月27日。

三、工作要求

1、引导顾客合理消费。各涉旅餐饮企业向顾客明示菜品分量,提出合理搭配菜品建议。主动提醒顾客吃多少点多少,引导绿色消费、理性消费,厉行节约,反对浪费,提醒顾客吃剩的饭菜请打包,对于点餐吃完或打包的顾客,给予赞赏,免费提供环保打包餐盒,并赠送纪念品。针对一些婚宴、寿宴、满月宴等包桌的顾客,要按照人数定桌配餐,坚决杜绝铺张浪费,确保“文明餐桌”行动落到实处。

2、打造放心用餐环境。各涉旅餐饮企业要建立健全食品安全制度,食品进货台账,坚守食品安全,提供放心菜、放心油、放心食品,绝不使用地沟油和变质食品。要提供专用公筷、公勺,务求餐具卫生。减少餐饮垃圾的产生,规范处理餐厨垃圾。积极倡导科学饮食,主动引导顾客注重营养,追求健康,不酗酒,不暴食,摒弃不良饮食陋习。主动提醒顾客珍惜生命,遵规守法,开车不饮酒,酒后不驾车。

3、着力提升服务水平。各涉旅餐饮企业要转变经营方式、提升服务质量,担当起抵制浪费的社会责任,遵守行业规范,真诚服务顾客,尊重合法权益,做到诚信经营,童叟无欺,提升餐饮行业服务质量和文化品位。餐饮服务人员在服务过程中,要主动提示和引导消费者合理点餐、按需点餐,节俭用餐,避免浪费,为消费者提供打包便利服务,满足节俭消费需求。要加强对服务员的培训,提升服务质量。

4、营造“文明用餐”氛围。各涉旅餐饮企业要大力普及餐桌文明知识,推广餐桌文明礼仪,积极营造“俭以养德、文明用餐”良好氛围,在餐厅门口、大厅张贴宣传材料,显示屏、电视等视频设施播放宣传片,餐桌上摆放“文明餐桌”行动温馨提示牌。组织企业员工和消费者开展“文明餐桌”讨论会、座谈会、知识讲座、主题活动等,围绕节俭用餐、文明用餐、安全用餐、卫生用餐等主题进行讨论,宣传推广“文明餐桌”行动好的经验做法,打造文明和谐的用餐文化。

四、督查考核

市文明办、旅游委成立“文明餐桌”行动工作领导小组,办公室设在市旅游委行业监督管理科,具体负责指导“文明餐桌”行动工作。领导小组将采取多种形式对各县(区)“文明餐桌”行动落实情况进行检查,督促整改落实,确保文明餐桌行动取得实效。对组织落实不力的单位和个人,将予以通报批评;年底评选表彰一批“文明餐桌示范企业”、“文明餐桌先进个人”,通过先进引领、典型示范,使文明餐桌行动人尽皆知、广泛参与,进一步提升文明城市创建水平。

 

固原市旅游发展委员会

                            2017年7月27日